KHOA HỌC về AHCC ®
AHCC®là gì ?
AHCC® là một thực phẩm chức năng làm từ các hệ sợi nấm của nấm Shitake . Đã được phát triển bởi Giáo sư Toshihiko Okamoto, Khoa Dược, Đại học Tokyo cùng với Công ty TNHH Amino , Sapporo, Nhật Bản vào năm 1989.
Polysaccharides chiếm 40% thành phần của AHCC®. Chúng bao gồm beta-glucan (β-glucan) và acetyl hóa α-glucan. Acetyl hóa α-glucan, được sản xuất bằng cách nuôi cấy các sợi nấm, độc nhất chỉ có ở AHCC®. Glucans là polysaccharides, được biết đến là có tác dụng kích thích miễn dịch. * Trọng lượng phân tử thấp của acetyl hóa α-glucan (khoảng 5.000 Dalton) có thể dễ dàng hấp thu vào hệ thống so với trọng lượng phân tử cao hơn β-glucan.
AHCC® được hỗ trợ bởi hơn 20 nghiên cứu lâm sàng ở người, hơn 90 bài báo đăng trên các tạp chí do PubMed lập chỉ mục và hơn 100 nghiên cứu lâm sàng và trong ống nghiệm. Các nghiên cứu về AHCC® đã được tiến hành tại một số các cơ quan nghiên cứu tốt nhất trên thế giới, bao gồm các trường đại học được đánh giá cao của Ivy League.
Nhà máy sản xuất AHCC® Sapporo, Nhật Bản
AHCC® được sản xuất thông qua một quá trình nuôi cấy chất lỏng được cấp bằng sáng chế, mở rộng làm cho các thành phần hoạt tính của nó khác với các sản phẩm chiết xuất từ nấm khác.
AHCC® được sản xuất bằng việc nuôi cấy hệ sợi nấm đảm (sợi rễ nấm) trong khoảng thời gian 45 đến 60 ngày trong một bể chứa lớn.
Một số loại hệ sợi nấm ban đầu được nuôi cấy để tạo thành một cụm (một khối lượng hệ sợi nấm). Sau khi hoàn thành việc nuôi cấy, sản phẩm sẽ được phản ứng lên men, khử trùng, cô đặc và sấy thăng hoa.
